Ingredientes
Caramel macchiato
- 2 cucharaditas jarabe de vainilla 10 ml
- 1 taza leche entera 240 ml
- 2 shots espresso 60 ml
- 2 cucharaditas salsa de caramelo 10 ml
Equipo
- 1 Máquina de espresso o cafetera moka
- 1 Espumador de leche o prensa francesa
- 1 Taza grande de 350 ml
- 1 Termómetro de cocina opcional
Preparación
Versión caliente
- Coloca el jarabe de vainilla en una taza grande. Prepara los dos shots de espresso y mantenlos cerca.
- Calienta la leche a 60-65 °C sin dejar que hierva. Espuma hasta formar burbujas finas y una capa ligera.
- Vierte la leche sobre la vainilla, reservando la espuma para el final. Añade el espresso despacio sobre la espuma y termina con hilos de caramelo.
Versión fría
- Llena un vaso con hielo. Añade vainilla y leche, vierte el espresso ligeramente enfriado por encima y termina con caramelo.
Información nutricional
Serving: 1tazaCalories: 255kcalCarbohydrates: 35gProtein: 9gFat: 9gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 420mgSugar: 33gVitamin A: 340IUCalcium: 320mgIron: 0.2mg
Video
@micaela.genovese Caramel macchiato 🤎 Para el caramelo (que podes utilizarlo para cafe frio o postres) - 1 taza de azucar o 220gr - 1/2 taza de crema de leche o 125ml - 30gr de manteca - 50ml de leche Paso a paso - calentar en un jarrito la crema de leche - por otro lado en una sarten verter el azucar, revolver constantemente hasta formar el caramelo - agregar la manteca - incorporar la crema de leche - mezclar todo hasta integrar - opcional agregarle un chorrito de leche caliente para hacer el caramelo mas fluido, tambien podes agregarle un pizca de sal y te va a quedar caramelo salado 🫶 - verter en un recipiente y enfriar en la heladera - Para hacer el caramel macchiato puse un vaso, el mio es de @mëkk home que lo amo❤️, el caramelo en forma de hilo, hielo, leche y por ultimo el cafe✨ Listo a disfrutar 👏 #recipe #coffee #caramelmacchiato #caramel #receta #cafefrio #recetasquefuncionan #caramelo #caramelsalad #recetastiktok #recetasfaciles #coffeetiktok #coffeeaddict #coffeelover #CapCut ♬ sonido original - Mica✨
Notas
- Para menos dulzor, reduce el jarabe o la salsa de caramelo, no ambos a la vez; así puedes identificar qué ajuste prefieres.
- La bebida de avena estilo barista produce una espuma más estable que muchas bebidas vegetales comunes.
- Usa espresso descafeinado si quieres tomarlo más tarde.
- La información nutricional es una estimación con leche entera y las cantidades indicadas.
