@mundoreposteroo1 3 de Agosto (30 dias, 30 recetas de panes) Dia 3: Focaccia Fácil Sin Amasar con Queso y Romero Ingredientes: • Harina de fuerza: 400 g (aprox. 3 1/3 tazas) • Agua: 320 ml o aprox. 1 1/3 tazas) de agua tibia • Levadura seca instantánea: 3 gr • Miel: 1 cucharadita • Aceite de oliva: 50 ml (aprox. 3 cucharadas + 1 cucharadita para la masa, más un poco extra para rociar aprox. 2-3 cucharadas) • Sal: 1 cucharadita • Queso semiduro tipo Gruyère o Cheddar): 100-150 g , cortado en cubitos pequeños • Romero fresco: 2-3 ramas, hojas retiradas o ramas pequeñas para clavar en la masa Instrucciones: 1) Mezcla la masa: En un bol grande, combina la harina, el agua, la levadura, la miel, 50 ml (3 cucharadas + 1 cucharadita) de aceite de oliva y la sal. Revuelve todo con una cuchara de madera hasta que esté justo combinado, ¡no hace falta amasar! La masa estará pegajosa y desordenada, eso es perfecto. 2) Primera fermentación: Cubre el bol con film transparente o un paño de cocina limpio y déjalo reposar en un lugar cálido durante 40 minutos. La masa debería empezar a burbujear y subir un poco. 3) Pliega la masa: Después de la primera fermentación, mójate las manos (para evitar que se pegue) y pliega la masa sobre sí misma desde cada lado (arriba, abajo, izquierda, derecha – como doblando una carta). Repite este proceso de plegado cada 20 minutos, un total de 6 veces (aproximadamente 2 horas en total). Esto crea estructura sin necesidad de amasar. 4) Forma y cobertura: Engrasa generosamente una bandeja para hornear o un molde de 23x33 cm (9x13 pulgadas) con aceite de oliva. Coloca la masa en el molde y estírala suavemente hasta que encaje. Rocía un poco más de aceite de oliva por encima. Usa tus dedos para hacer hoyuelos profundos por toda la superficie. Distribuye los cubos de queso en algunos de los hoyuelos y coloca ramitas o hojas pequeñas de romero en otros. 5) Última fermentación: Cubre ligeramente y deja que repose durante otros 30 minutos en un lugar cálido. Deberías ver burbujas de aire formándose en la superficie, ¡eso es buena señal! 6) Hornear: Precalienta el horno a 200°C (aproximadamente 390°F). Hornea la focaccia durante 25 minutos, o hasta que esté dorada por encima y el queso se haya derretido y burbujeante. Deja que se enfríe un poco antes de cortarla. #bakery #Foodie #FoodLover #panartesanal #focaccia #focacciabread #focacciarecipe #focacciasandwich #panaderia #panaderiaartesanal #panaderias #panaderiamexicana #pan #panes #panespan #panesponja #recetas #recetastiktok ♬ sonido original - Mundo Repostero