Ingredientes
Nuggets
- 600 g pechuga de pollo sin piel en trozos de 3 cm
- 1/2 taza harina de trigo 65 g
- 2 huevos grandes batidos
- 1 1/2 tazas panko 120 g
- 2 cucharadas aceite de oliva o vegetal
- 1 cucharadita paprika
- 1 cucharadita ajo en polvo
- 1/2 cucharadita cebolla en polvo
- 3/4 cucharadita sal fina dividida
- 1/4 cucharadita pimienta negra
Equipo
- 3 Platos hondos para empanizar
- 1 Charola para horno con rejilla, si tienes
- 1 Termómetro de cocina
- 1 Freidora de aire opcional
Preparación
Preparar y empanizar
- Calienta el horno a 220 °C (425 °F). Coloca una rejilla sobre una charola o cubre la charola con papel para hornear.
- Mezcla el panko con 1 cucharada de aceite y tuéstalo en una sartén 3 a 4 minutos, moviendo, hasta que apenas se vea dorado. Déjalo enfriar.
- Seca el pollo con papel de cocina. Sazona con media cucharadita de sal y pimienta. Mezcla el panko con paprika, ajo, cebolla y la sal restante.
- Pasa cada trozo por harina, huevo y panko. Presiona suavemente para que el empanizado se adhiera y acomódalo sin encimar.
Cocinar
- Rocía o pincela con el aceite restante. Hornea de 15 a 18 minutos, volteando a la mitad, hasta que el centro alcance 74 °C (165 °F).
- Precalienta a 200 °C (400 °F). Cocina en una sola capa de 10 a 12 minutos, volteando a la mitad, hasta alcanzar 74 °C (165 °F).
- Deja reposar 3 minutos antes de servir. Ese tiempo ayuda a que los jugos se redistribuyan sin ablandar demasiado el empanizado.
Información nutricional
Serving: 6nuggetsCalories: 410kcalCarbohydrates: 37gProtein: 43gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 175mgSodium: 640mgPotassium: 650mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 140IUCalcium: 65mgIron: 3mg
Video
@crisstiani14 Nada que envidiarle a los de McDonalds 😉 #chickennuggets #recetascaseras #pollo #recetasparaniños #mamadedos #boysmom #recetasparati #paratiiii #recetafacil #recepies ♬ Happy Time - Kidmada
Notas
- Corta piezas de tamaño parecido para que terminen de cocinarse al mismo tiempo.
- Usa una mano para ingredientes secos y otra para el huevo; el empanizado queda más limpio y uniforme.
- No laves el pollo crudo. Limpia la tabla y los utensilios antes de preparar acompañamientos.
- Congela los nuggets ya empanizados en una charola y después pásalos a una bolsa; cocínalos directamente congelados, sumando unos minutos y verificando 74 °C.
- La información nutricional es una estimación por porción.
