@reposteriacaserapro7 🍫✨ PASTEL MATILDA DE CHOCOLATE ✨🍫 Un pastel increíblemente húmedo, esponjoso y con mucho sabor a chocolate. Su combinación de bizcocho de cacao y ganache cremosa lo convierte en el postre perfecto para cualquier celebración 📝 INGREDIENTES 🍰 Para el bizcocho: • 525 g de harina de trigo • 90 g de cacao en polvo • 15 g de polvo para hornear • 1 cucharadita de vainilla • 350 g de azúcar • 3 huevos grandes • 300 ml de leche o yogur natural • 150 ml de aceite vegetal • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio • 1 cucharadita de vinagre • 350 ml de café caliente 🍫 Para la ganache: • 300 ml de crema de leche • 200 g de azúcar • 100 g de mantequilla • 300 g de chocolate con leche • 30 a 50 g de cacao en polvo 👩‍🍳 PREPARACIÓN 1️⃣ Mezcla la harina, cacao, polvo para hornear, azúcar, huevos, leche y aceite. 2️⃣ Agrega el bicarbonato, vinagre y café caliente. Mezcla hasta obtener una masa homogénea. 3️⃣ Divide la mezcla en 3 moldes y hornea a 170°C durante 25 a 30 minutos. 4️⃣ Para la ganache, calienta la crema, azúcar y mantequilla. Vierte sobre el chocolate y mezcla hasta integrar. Añade el cacao y refrigera hasta que espese. 5️⃣ Humedece cada capa de bizcocho con leche o café, agrega ganache entre cada capa y cubre todo el pastel. 6️⃣ Refrigera durante 1 hora antes de servir. 😍 Un pastel súper chocolatoso, húmedo y delicioso que conquistará a cualquier amante del chocolate. #pastelmatilda #matildacake #pasteldechocolate #tortadechocolate #chocolatelovers #reposteriaartesanal #pasteleria #postrescaseros #reposteriacasera #postresparavender #aprenderreposteria #clasesdereposteria #emprendeconpostres #viral #parati #eeuu #reposteria ♬ เสียงต้นฉบับ - kittikmr - veesun95