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Receta de Carlota de Limón

Sofía Martínez
Carlota de limon cremosa sin horno
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Carlota de limón mexicana, fresca y cremosa, hecha con capas de galleta y una crema cítrica sin horno que cuaja en el refrigerador.
Costo estimado de la receta$12 USD aprox.
Prep Time 25 minutes
Cook Time 0 minutes
Refrigeración 6 hours
Total Time 6 hours 25 minutes
Servings: 12 porciones
Course: Postre
Cuisine: Mexicana
Calories: 310
Ingredientes Equipo Preparación Información nutricional Video Notas

Ingredientes
  

Para la carlota de limón
  • 1 lata leche condensada aprox. 397 g
  • 1 lata leche evaporada aprox. 354 ml, bien fría
  • 3/4 taza jugo de limón recién exprimido, aprox. 180 ml
  • 2 cucharaditas ralladura de limón dividida
  • 340 g galletas rectangulares tipo María aprox. 2 paquetes
  • 1 limón en medias lunas finas para decorar, opcional
  • 4 galletas adicionales trituradas para decorar, opcional

Equipo

  • 1 Licuadora o batidor de globo
  • 1 Exprimidor de cítricos
  • 1 Rallador fino
  • 1 Molde de vidrio de 23 x 33 cm aprox. 9 x 13 pulgadas
  • 1 Espátula de silicona

Preparación
 

Preparación
  1. Extiende una cucharada de crema futura o reserva el molde limpio y seco cerca de la mesa de trabajo. Ten las galletas abiertas y listas.
  2. Licúa la leche condensada, la leche evaporada y una cucharadita de ralladura. Con la máquina en marcha, añade el jugo de limón en hilo hasta que la mezcla espese. Deja reposar 2 minutos.
  3. Extiende una capa fina de crema en el fondo. Cubre con galletas, rompiendo algunas para llenar espacios. Añade otra capa fina de crema y repite hasta terminar, dejando crema en la superficie.
  4. Cubre el molde sin tocar la superficie y refrigera al menos 6 horas, preferiblemente toda la noche.
  5. Antes de servir, añade la ralladura restante, galleta triturada y medias lunas de limón si las usas. Corta con un cuchillo caliente y limpio.

Información nutricional

Serving: 1porciónCalories: 310kcalCarbohydrates: 49gProtein: 7gFat: 10gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gTrans Fat: 0.2gCholesterol: 28mgSodium: 190mgPotassium: 290mgFiber: 1gSugar: 34gVitamin A: 360IUVitamin C: 8mgCalcium: 220mgIron: 1mg

Video

@sweetbiscuit.bo ✨ ℂ𝔸ℝ𝕃𝕆𝕋𝔸 𝔻𝔼 𝕃𝕀𝕄Óℕ: Ingredientes: ➡️ 1 lata de leche condensada ➡️ 1 lata de leche evaporada ➡️ Media taza de zumo de limón (4 limones grande o 6 medianos) ➡️ 2 paquetes de galletas María . . ✨ ¿Te gustó esta receta? 🤤 ¿Con qué otra fruta te gustaría que hagamos un postre? Dejame un comentario que siempre los leo 😍❤️ . . . …Sweet Biscuit te invita a ser parte de esta dulce experiencia… #limón #carlota #carlotadelimon #postresfaciles #postredelimon #easyrecipe ♬ sonido original - Jessy Landaeta - Sweet Biscuit

Notas

  • Usa jugo recién exprimido; el embotellado puede tener un sabor más áspero.
  • Añade el jugo poco a poco y detente cuando la crema esté espesa y uniforme.
  • No remojes las galletas antes de montar: se ablandan durante el reposo.
  • Mantén el postre refrigerado a 4 °C o 40 °F o menos.
  • No dejes la carlota más de dos horas a temperatura ambiente.
  • Consume las sobras bien cubiertas en 3 o 4 días.
  • La nutrición es una estimación por porción.

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