Ingredientes
Para las sopaipillas
- 3 tazas harina de trigo todo uso aprox. 375 g
- 2 cucharaditas polvo de hornear
- 1 cucharadita sal
- 3 cucharadas mantequilla derretida o aceite vegetal
- 1 taza agua tibia aprox. 240 ml; añadir gradualmente
- 4 tazas aceite vegetal aprox., para freír
- pebre, azúcar flor o miel para servir, opcional
Equipo
- Tazón grande
- Rodillo
- Olla profunda
- Termómetro para freír recomendado
- Espumadera y rejilla
Preparación
Preparación
- Combina la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón grande.
- Incorpora la mantequilla o el aceite. Añade el agua poco a poco hasta obtener una masa suave y manejable.
- Amasa de 2 a 3 minutos. Cubre y deja reposar 15 minutos a temperatura ambiente.
- Estira la masa a 5 mm. Corta 12 discos de 9 a 10 cm y pínchalos dos veces con un tenedor.
- Calienta el aceite a 350°F (175°C). Fríe 2 o 3 discos por tanda, de 1 a 2 minutos por lado, hasta que estén dorados.
- Pasa las sopaipillas a una rejilla. Sazona mientras están calientes y sirve con pebre o el acabado que prefieras.
Información nutricional
Serving: 1unidadCalories: 175kcalCarbohydrates: 25gProtein: 3.5gFat: 6.8gSaturated Fat: 1.5gPolyunsaturated Fat: 2.4gMonounsaturated Fat: 2.4gCholesterol: 3mgSodium: 260mgPotassium: 45mgFiber: 1gSugar: 0.4gVitamin A: 45IUCalcium: 50mgIron: 1.6mg
Notas
- Añade el agua gradualmente para evitar una masa pegajosa.
- Mantén las piezas crudas cubiertas mientras trabajas.
- Conserva el aceite cerca de 350°F (175°C) entre tandas.
- No reutilices aceite oscuro, espeso, espumoso o con olor rancio.
- La información nutricional estima la absorción de aceite por unidad.
