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Salchicha a la Mexicana con Jitomate y Pimientos

Sofía Martínez
Salchichas doradas cocinándose en una sartén
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Salchichas doradas en un guiso jugoso de jitomate, cebolla y pimientos, listo en media hora.
Costo estimado de la receta$9 USD aprox.
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 porciones
Course: Plato principal
Cuisine: Mexicana
Calories: 390
Ingredientes Equipo Preparación Información nutricional Video Notas

Ingredientes
  

Guiso
  • 500 g salchichas cocidas tipo frankfurter de pavo, pollo, cerdo o res; revisa la etiqueta
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 1 pieza cebolla blanca en plumas
  • 1 pieza pimiento rojo en tiras
  • 1 pieza pimiento verde en tiras
  • 3 piezas jitomates maduros picados, aproximadamente 450 g
  • 1 diente ajo finamente picado
  • 1 cucharadita orégano seco
  • 1 cucharadita chipotle adobado picado, opcional
  • 0.25 cucharadita pimienta negra
  • 1 pizca sal solo si hace falta

Equipo

  • 1 Sartén amplia con tapa
  • 1 Tabla de cortar
  • 1 Cuchillo de chef

Preparación
 

Preparación
  1. Corta las salchichas en ruedas de 1.5 cm. Ten listas la cebolla, los pimientos, el jitomate y el ajo antes de encender el fuego.
  2. Calienta media cucharada de aceite en la sartén a fuego medio-alto. Dora las salchichas de 3 a 4 minutos, moviéndolas para colorear ambos lados. Retira a un plato.
  3. Añade el aceite restante, la cebolla y los pimientos. Cocina 5 minutos hasta que pierdan rigidez pero conserven algo de textura. Agrega el ajo y cocina 30 segundos.
  4. Incorpora el jitomate, el orégano, el chipotle y la pimienta. Tapa y cocina a fuego medio-bajo de 7 a 9 minutos, hasta que el jitomate suelte sus jugos.
  5. Devuelve las salchichas a la sartén y cocina 3 minutos, hasta que estén bien calientes. Prueba antes de añadir sal. Sirve de inmediato.

Información nutricional

Serving: 1porciónCalories: 390kcalCarbohydrates: 18gProtein: 17gFat: 28gSaturated Fat: 8gCholesterol: 65mgSodium: 980mgPotassium: 760mgFiber: 4gSugar: 9gVitamin A: 2200IUVitamin C: 95mgCalcium: 55mgIron: 2.5mg

Video

@aventuraentucocina SALCHICHAS A LA MEXICANA GRATINADAS! 🤤 ingredientes: 5 salchichas 4 rebanadas de jamón 1 tomate grande o 2 chicos 1/4 de cebolla blanca chica 1/2 chile jalapeño 1/2 chile poblano 3 cdas. de @AceiteOleico sal y pimienta al gusto 1 taza de queso rallado manchego procedimiento: comienza cortando en cubitos las salchichas, el jamón, los tomates, el jalapeño, el poblano y la cebolla. en un sartén a fuego medio añade el aceite y las salchichas. dos minutos después integra el jamón y cocina hasta que todo quede doradito. retira del sartén la salchicha y el jamón. opcional colócalos sobre papel absorbente. en el mismo sartén añade el tomate, los chiles, la cebolla y cocina por 5 minutos aproximadamente. tiempo después incorpora la salchicha y el jamón, sazona con sal y pimienta al gusto y cocina 2 minutos más. apaga el fuego añade el queso rallado, cilantro picado, deja gratinar y ahora si ¡a disfrutar! — #Recetasdecocina #gastronomia #foodrecipes #easyrecipes #reel #parati #comidamexicana #comida #comidadeliciosa #comidacasera #hacks #trucosdecocina #recetafacil #gastronomiamexicana #cocinacasera #recetasmexicanas #instafood ♬ sonido original - Aventura en tu Cocina

Notas

  • Esta receta usa salchichas previamente cocidas. Si compras salchicha cruda, sigue la temperatura y el tiempo indicados en su etiqueta.
  • El sodio cambia mucho entre marcas; prueba el guiso antes de salar.
  • Refrigera las sobras dentro de las dos horas siguientes y consúmelas en 3 o 4 días.
  • La información nutricional es una estimación y depende de la salchicha elegida.

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