Ingredientes
Té y especias
- 500 ml agua
- 1 trozo jengibre fresco de 4 cm, en rodajas
- 1 rama de canela
- 6 vainas de cardamomo verde ligeramente abiertas
- 4 clavos de olor
- 6 granos de pimienta negra ligeramente machacados
- 4 cdtas té negro de hoja suelta o 4 bolsitas
- 500 ml leche entera o bebida vegetal sin endulzar
- 1–2 cdas miel o azúcar opcional, al gusto
Equipo
- 1 Olla mediana
- 1 Colador fino
- 1 Cuchara de madera
Preparación
Preparación
- Coloca el agua, el jengibre, la canela, el cardamomo, los clavos y la pimienta en una olla. Lleva a ebullición suave.
- Baja el fuego, tapa parcialmente y cocina las especias durante 8 minutos para extraer su aroma sin evaporar demasiado líquido.
- Añade el té negro y cocina 2 minutos. Incorpora la leche y calienta a fuego medio hasta que aparezcan burbujas pequeñas en el borde; evita un hervor fuerte.
- Retira del fuego, deja reposar 2 minutos y endulza al gusto. Cuela directamente en las tazas.
- Sirve de inmediato. Para un chai más intenso, aumenta el jengibre o el cardamomo en la siguiente tanda en lugar de hervir el té por más tiempo.
Información nutricional
Calories: 95kcalCarbohydrates: 12gProtein: 4gFat: 4gSaturated Fat: 2.5gSodium: 55mgSugar: 11g
Notas
El té negro contiene cafeína. Para una versión más suave usa té negro descafeinado, sabiendo que todavía puede conservar una pequeña cantidad. La información nutricional es una estimación con leche entera y una cucharada de miel repartida entre cuatro tazas.
